Restaurant Les Trois Marchands

Cuisine traditionnelle française, terrasse au bord du canal

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Situé au 2 Rue du Canal à Cambrai, Les Trois Marchands est un restaurant réputé pour son ambiance chaleureuse et son service attentionné. L'établissement propose une cuisine française raffinée, avec des spécialités régionales comme la carbonnade flamande et des plats de poisson frais. Proche du centre historique de Cambrai et du musée des Beaux-Arts, il attire aussi bien les habitants que les visiteurs de passage. Ses grandes baies vitrées offrent une vue agréable sur le canal, ajoutant au charme du lieu. C’est une adresse idéale pour un déjeuner convivial ou un dîner romantique après une promenade le long des berges.

Menu

NomPrix
Cuisses de grenouilles18–22€
Rognons de veau poêlés20–25€
Ris de veau aux morilles26–30€
Gibier de saison28–35€
Pâtisseries maison7–10€
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Cuisses de grenouilles

Classique de la cuisine française, ce plat d’escargots séduit par sa cuisson maîtrisée à l’ail et au persil. Les escargots sont tendres, bien relevés, et la sauce au beurre citronné apporte une touche d’acidité élégante. L’ensemble reste fidèle à la tradition, sans artifice. Une entrée qui plaira aux amateurs de saveurs authentiques et généreuses.

Rognons de veau poêlés

Les rognons de veau séduisent par leur tendreté remarquable, sublimée par une cuisson parfaitement maîtrisée. La sauce au vin rouge, relevée d’échalotes, apporte profondeur et équilibre, sans masquer la finesse de l’abat. L’ensemble convainc par son authenticité et la précision des saveurs, faisant de ce plat un choix solide pour les amateurs de cuisine traditionnelle bien exécutée.

Ris de veau aux morilles

Les ris de veau, parfaitement cuits, offrent une texture tendre et subtile. La sauce aux morilles ajoute une touche boisée et crémeuse sans masquer la finesse de la viande. L’association est harmonieuse et met en valeur chaque ingrédient. Un plat maîtrisé qui joue sur l’équilibre et la délicatesse, invitant à prendre le temps d’apprécier chaque bouchée.

Gibier de saison

La sélection de gibier local, adaptée à la saison, offre une expérience culinaire authentique. Les viandes sont bien mises en valeur par des champignons sauvages, qui ajoutent une note boisée appréciable. La purée maison, simple mais savoureuse, complète l’ensemble avec justesse. Un plat qui plaît par sa générosité et sa sincérité, sans chercher à épater inutilement.

Pâtisseries maison

Les desserts proposés, tels que la tarte Tatin et le moelleux au chocolat, séduisent par leur aspect artisanal et leur goût authentique. La tarte Tatin, à la pâte délicatement caramélisée, rappelle les recettes familiales. Le moelleux, généreux en chocolat, offre une texture fondante très appréciée. Dans l’ensemble, ces classiques faits maison apportent une agréable touche de réconfort à la fin du repas.

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